昆明廚師培訓(xùn)
聯(lián)系電話:０８７１－５３８０７７１ １３７０８４８６３５２
一烹天下美食 立品美味人生 展現(xiàn)永恒技藝
秉承*廚藝師傅授藝的傳統(tǒng)
八位國宴級大廚現(xiàn)場親自教授
跟廚式的學(xué)習(xí)將掌握實(shí)戰(zhàn)廚藝
云南省*機(jī)關(guān)事務(wù)管理局職業(yè)技能培訓(xùn)站匯集了國宴級行政總廚和十多位資深美食藝術(shù)精英組成的師資力量，傳承*民族傳統(tǒng)美食文化精髓，教授*廚藝。
選擇在什么地方學(xué)、怎樣學(xué)是學(xué)習(xí)的關(guān)鍵；想做、肯做、做好、做精是成功創(chuàng)業(yè)關(guān)鍵的一步；跟廚式的學(xué)習(xí)將使我們的廚藝得以精進(jìn)！向名家學(xué)習(xí)，幫助您成功就業(yè)、創(chuàng)業(yè)。
一、學(xué)習(xí)內(nèi)容：婚宴酒席、民族特色菜、家常菜、自助餐、熱菜、涼菜、鹵菜、包子、饅頭、餃子和點(diǎn)心。
二、教學(xué)特色：
1、廚師是在廚房里干出來的，而不是從課堂式教學(xué)里學(xué)出來的。八位國宴級大廚現(xiàn)場親自教授各式精品菜肴，并且能在*行政商務(wù)接待酒店的廚房里進(jìn)行跟廚學(xué)習(xí)，提升實(shí)戰(zhàn)廚藝。（隨到隨學(xué)）
2、廚政管理：在學(xué)習(xí)期間可通過跟廚學(xué)習(xí)，了解掌握廚房采購環(huán)節(jié)、成本控制、人員分工、人員管理等方面的實(shí)踐學(xué)習(xí)。
3、學(xué)員學(xué)習(xí)期間課程教學(xué)以實(shí)際操作為主；授課時(shí)，通過國宴級大廚的現(xiàn)場操作演示教學(xué)、講解。同時(shí)，由老師針對學(xué)員的現(xiàn)場操作情況進(jìn)行教學(xué)指導(dǎo)，使每個(gè)學(xué)員都能快速掌握烹飪的技術(shù)要領(lǐng)。
4、高級廚師培訓(xùn)在教學(xué)上專門增設(shè)了高檔宴席菜、筵席營養(yǎng)學(xué)菜單設(shè)計(jì)、名點(diǎn)小菜、特色工藝菜、整雞鴨脫骨、干貨漲發(fā)、云南特色山珍菜肴制作，成本核算知識(shí)、廚房安全與衛(wèi)生及廚房人員管理控制技巧等經(jīng)營管理知識(shí)等課程內(nèi)容。
◆ 學(xué)員練習(xí)菜品：
糍粑辣子雞 泡椒魔芋雞 農(nóng)家黃燜雞 宮爆雞丁 三色雞絲
泡椒魷魚卷 騰沖大救架 泡椒魔芋鴨 油侵香辣魚 熗鍋魚片 宮爆肉丁 魚香肉絲 水煮肉片 香菠咕嚕肉 青椒炒肉片 回鍋肉 紅三剁 白菜肉丸子 紅燒丸子 吉利豬排 糖醋小排 麻婆豆腐 家常豆腐 青蒜苗臭豆腐 干煸牛肉絲 藕絲干巴 宮爆腰花 素炒瓜環(huán) 虎皮尖椒 蒜仔燜小瓜
醬爆茄子 魚香茄子 青椒土豆絲 口味茄丁 金沙土豆 油蘑菇 官渡鹵餌絲 苦菜酥紅豆 香辣包漿豆腐 套炸香蕉 螞蟻上樹 銀杏扒白菜
三、學(xué)制：中級二個(gè)月、高級三個(gè)月。
四、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：中級：￥3260元；高級￥5600元；（包含培訓(xùn)費(fèi)、教材費(fèi)、原材料費(fèi)、考試鑒定及發(fā)證的費(fèi)用）。
五、畢業(yè)待遇：學(xué)習(xí)期滿成績合格由本校頒發(fā)《中式烹調(diào)師培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書》，由勞動(dòng)*頒發(fā)《*人民共和國證書》，此證*通用，并承諾畢業(yè)學(xué)員全部免費(fèi)推薦就業(yè)。
六、報(bào)名條件：身份證復(fù)印件一張、一寸照片兩張、半寸照片三張。
七、報(bào)名地址：昆明市西昌路858號（沿西昌路行至西站立交橋即到）
云南省第169職業(yè)技能鑒定所
聯(lián)系電話:０８７１－５３８０７７１ １３７０８４８６３５２
