省*機關(guān)事務(wù)管理局職業(yè)技能培訓(xùn)中心
一烹天下美食 立品美味人生 展現(xiàn)永恒技藝
秉承*廚藝師傅授藝的傳統(tǒng)
八位國宴級大廚現(xiàn)場親自教授
跟廚式的學(xué)習(xí)將掌握實戰(zhàn)廚藝
云南省*機關(guān)事務(wù)管理局職業(yè)技能培訓(xùn)站匯集了國宴級行政總廚和十多位資深美食藝術(shù)精英組成的師資力量，傳承*民族傳統(tǒng)美食文化精髓，教授*廚藝。
選擇在什么地方學(xué)、怎樣學(xué)是學(xué)習(xí)的關(guān)鍵；想做、肯做、做好、做精是成功創(chuàng)業(yè)關(guān)鍵的一步；跟廚式的學(xué)習(xí)將使我們的廚藝得以精進！向名家學(xué)習(xí)，幫助您成功就業(yè)、創(chuàng)業(yè)。
一、學(xué)習(xí)內(nèi)容：婚宴酒席、民族特色菜、家常菜、自助餐、熱菜、涼菜、鹵菜、包子、饅頭、餃子和點心。
二、教學(xué)特色：
1、廚師是在廚房里干出來的，而不是從課堂式教學(xué)里學(xué)出來的。八位國宴級大廚現(xiàn)場親自教授各式精品菜肴，并且能在*行政商務(wù)接待酒店的廚房里進行跟廚學(xué)習(xí)，提升實戰(zhàn)廚藝。（隨到隨學(xué)）
2、廚政管理：在學(xué)習(xí)期間可通過跟廚學(xué)習(xí)，了解掌握廚房采購環(huán)節(jié)、成本控制、人員分工、人員管理等方面的實踐學(xué)習(xí)。
3、學(xué)員學(xué)習(xí)期間課程教學(xué)以實際操作為主；授課時，通過國宴級大廚的現(xiàn)場操作演示教學(xué)、講解。同時，由老師針對學(xué)員的現(xiàn)場操作情況進行教學(xué)指導(dǎo)，使每個學(xué)員都能快速掌握烹飪的技術(shù)要領(lǐng)。
4、高級廚師培訓(xùn)在教學(xué)上專門增設(shè)了高檔宴席菜、筵席營養(yǎng)學(xué)菜單設(shè)計、名點小菜、特色工藝菜、整雞鴨脫骨、干貨漲發(fā)、云南特色山珍菜肴制作，成本核算知識、廚房安全與衛(wèi)生及廚房人員管理控制技巧等經(jīng)營管理知識等課程內(nèi)容。
三、學(xué)制：中級二個月、高級三個月。
四、收費標(biāo)準(zhǔn)：中級：￥3260元；高級￥5600元；（包含培訓(xùn)費、教材費、原材料費、考試鑒定及發(fā)證的費用）。
五、畢業(yè)待遇：學(xué)習(xí)期滿成績合格由本校頒發(fā)《中式烹調(diào)師培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書》，由勞動*頒發(fā)《*人民共和國證書》，此證*通用，并承諾畢業(yè)學(xué)員全部免費推薦就業(yè)。
