云南省*機關事務管理局職業(yè)技能培訓中心
西點師 創(chuàng)業(yè)培訓 面點師 點心師 烘焙 面包 蛋糕 泡芙 披薩 西式面點師
思想是創(chuàng)業(yè)的核心，技術是創(chuàng)業(yè)的手段
創(chuàng)業(yè)不是神話，創(chuàng)業(yè)是用智慧武裝起來的勇敢行動！省*機關事務管理局職業(yè)技能培訓中心針對于有志于創(chuàng)業(yè)的有志之士提供專業(yè)的西點培訓，幫助你實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)理想，掘到人生的*桶金！
我們采取理論結合實踐的教學方式，教會大家多款流行西點的標準配方、加工工藝流程、操作及工藝要領，在學習培訓中，用科學精準的學習方法，在專業(yè)老師指導下，親自動手把每一款產(chǎn)品成功做出來。無論您有沒有基礎，均可掌握西點制作技術。
期待著有更多的有志人士走進西點業(yè)，開創(chuàng)自己的事業(yè)，發(fā)展自己服務社會。
一、專業(yè)技術內(nèi)容
流行西點的標準配方、加工工藝流程操作及工藝要領。
二、課程實作學習內(nèi)容
酥點類: 葡式蛋塔 花生巧克力酥 奶油曲奇 千層酥 蝴蝶酥 耶塔
港式蛋塔 奧地利餅干 港式老婆餅 蛋黃酥 菠蘿泡芙 天鵝泡芙
豆沙酥 綠茶酥 蘿卜酥 果塔 奶油花籃 蘋果派
比薩類: 水果比薩 意大利比薩 美式比薩
面包類: 丹麥面包 墨西哥面包 椰蓉面包 紅豆吐司 肉松面包
菠蘿面包 丹麥吐司 布里歐餐包 毛毛蟲面包 法式面包 法棍
蛋糕類: 戚風蛋糕 瑞士卷 天使蛋糕 虎皮卷 巴戟蛋糕 歐式鄉(xiāng)村蛋糕
哈雷蛋糕 檸檬蛋糕 綠茶蛋糕 水果局蛋糕 幕斯蛋糕
歐式可拉雪蛋糕 黑森林蛋糕 香草蛋糕 蜂蜜棗沙蛋糕
大理石雪紡蛋糕 軟式小西餅 胡蘿卜蛋糕 香蕉蛋糕
蔬菜蛋糕 奶酪蛋糕 布朗尼蛋糕 綠茶奶油蛋糕 千層蛋糕
冷凍甜點類: 提拉米蘇 意大利奶凍 咖啡果凍 水晶御露
二、創(chuàng)業(yè)規(guī)劃概論
首先，我們幫助學員學習與操作掌握各種產(chǎn)品的標準配方、加工工藝流程和工藝要領，掌握四十款西點制作技術；
其次，我們幫助學員深入的研究市場，定位顧客群及產(chǎn)品、規(guī)劃設施設備及原料，制定營銷、服務、管理及員工培訓策略、開業(yè)。（最小規(guī)模的創(chuàng)業(yè)投入僅需要六千元）
（一）創(chuàng)業(yè)者價值定位
（1）創(chuàng)業(yè)者思維方式與價值觀角色轉換
（2）創(chuàng)業(yè)者行為習慣與執(zhí)行力的轉變
（二）創(chuàng)業(yè)者的人格魅力的內(nèi)涵
（1）創(chuàng)業(yè)者的親和力
（2）創(chuàng)業(yè)者的影響力
（三）創(chuàng)業(yè)的市場調(diào)研、營銷、管理與服務
（1）云南市場調(diào)研分析，選址，制定創(chuàng)業(yè)初期的戰(zhàn)略目標
（2）顧客群體定位及營銷模式定位產(chǎn)品定位
（3）西點店的經(jīng)營思路與創(chuàng)新（多功能賣場）
（4）企業(yè)員工培訓——系統(tǒng)、細節(jié)、量化的操作流程
（5）西點店的成本管理分析
（6）設施、設備規(guī)劃
（7）原材料
培訓方式：在理論程序基礎上的教師指導下*實際動手操作。
白班：周一、三、五9：00-11：30 ；14：—16：30，周二、四14：00—16：30授課；（二個月）
晚班：周二、四晚上19：00-21：30；周六9：00-16：30授課。（三個月）
費 用：￥3200元（含培訓費、教材費、考試鑒定費、原材料費）
◆特色課程班: 蛋糕裱花技能提升培訓
學習多款裱花技術，學成后方可獨立操作
培訓對象：面向有基礎或對蛋糕裱花有深厚興趣的人員.
學習內(nèi)容：動物蛋糕裱花、植物蛋糕裱花
1、傳受各種花邊的制作、仿真十二生肖動物造型、各色植物，春夏秋冬季花朵裱花裝飾要領，常見卡通動物、人物、美術字體、色彩構成以及美學基礎理論等。
2、做生日蛋糕的全工藝及注意事項。
3、裱花蛋糕的設計
學 時：每周一、三、五下午（兩個月）
學 費：1600元
認 證：考試合格，頒發(fā)勞動和社會保障部《*證書》*通用。
報名方法：持個人身份證復印件1張，一寸照2張，半寸3張。
培訓機構：云南省*機關事務管理局職業(yè)技能培訓站
云南省第169職業(yè)技能鑒定所
