民間瓦罐煨湯培訓(xùn) 瓦罐煨湯加盟 煨湯做法 瓦罐小吃培訓(xùn)
黃河小吃培訓(xùn)學(xué)校 栗老師三十五經(jīng)驗教學(xué) 三十年開店經(jīng)驗 教您致富創(chuàng)業(yè) 投資少收益高 千元即可創(chuàng)業(yè)
河南新鄉(xiāng)黃河職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，名小吃，味出眾，現(xiàn)場培訓(xùn)，包教包會，食宿免費，開業(yè)去老師指導(dǎo)。
“瓦罐煨湯”是流行于南方民間的一種風(fēng)味菜肴。它采用一種制特的大瓦缸，其缸底可以燒火，缸內(nèi)置有鐵架，廚師將裝有湯的小瓦罐一層層地碼入缸內(nèi)的鐵架上，然后點燃木炭，借用木炭火產(chǎn)生的高溫將瓦罐內(nèi)的湯煨熟。
制作“瓦罐煨湯”的大瓦缸高約1.3米，系粗陶制成。缸的底部放有一個圓形鐵筒，里面可裝木炭，用來燒火。缸內(nèi)有三層鐵架，可以放約30多個小瓦罐。缸的頂部有一鐵蓋，可以隨時揭開，加木炭、放瓦罐都是用一個鐵制的夾子從頂部伸進去進行。用于裝湯的小瓦罐高約18厘米，直徑約20厘米，有一小手柄，可用手握住端上桌，此外小罐上面還有一個小蓋，蓋上有一小孔，用于煨湯時排出多余的熱氣。
煨湯時，需將各種原料治凈后放入小瓦罐內(nèi)，再加入調(diào)料，摻入清水*用純凈水 ，蓋上蓋，將瓦罐碼入瓦缸內(nèi)的鐵架上，點燃木炭，將湯煨8～12小時，取出即成.
瓦罐煨湯培訓(xùn)
內(nèi)容有：瓦罐肉餅湯，雞蛋肉餅湯，香菇肉餅湯，羅卜排骨湯，墨魚排骨湯，香菇雞塊湯，海帶排骨湯，枸杞鞭花湯，山藥煨仔雞，當(dāng)歸烏雞湯，玉米燉仔排，排骨藕片湯，蕓豆排骨湯，黃豆豬手湯，冬瓜脊骨湯，泡菜鯉魚湯，海參煨湯，蘿卜羊肉湯，白果老鴨湯，西紅柿牛腩湯，海帶棒骨湯，泡菜豆腐魚頭湯，冰糖紅棗銀耳湯，蜜汁梨水湯，木耳蓮子湯，霸王別姬湯等等。
河南新鄉(xiāng)黃河職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，名小吃，味出眾，現(xiàn)場培訓(xùn)，包教包會，食宿免費，開業(yè)去老師指導(dǎo)。
我們所教的品種,每樣都有自已的獨到之處,是您滾動發(fā)展,開小吃店,小吃城甚至出國發(fā)展最理想的選擇.
