北京餐飲管理實(shí)訓(xùn)班,北京餐飲中層管理培訓(xùn)
2011年04月15日經(jīng)濟(jì)型酒店管理熱招實(shí)訓(xùn)課程
聯(lián)系人：鄧?yán)蠋?聯(lián)系電話：15011044849
餐飲管理店長(zhǎng)實(shí)訓(xùn)班：
120大容量精品學(xué)時(shí)，德國(guó)始創(chuàng)行為導(dǎo)向性教學(xué)法場(chǎng)景實(shí)訓(xùn)，資深優(yōu)秀店長(zhǎng)親臨執(zhí)教，豐富案例剖析頭腦風(fēng)暴，專家互動(dòng)研討思維激撞，新科技實(shí)踐操作行為拓展。
人才背景：
隨著如家、漢庭、七天、錦江之星等*經(jīng)濟(jì)連鎖酒店的火熱，也帶動(dòng)了區(qū)域型經(jīng)濟(jì)連鎖酒店的開店熱潮。這些區(qū)域型經(jīng)濟(jì)連鎖酒店大多以省為單位，在省會(huì)城市以及省內(nèi)二、三線城市開門店。從而，涌現(xiàn)出了以廣西精通酒店集團(tuán)、鄭州未來(lái)宜居連鎖酒店集團(tuán)等為優(yōu)秀代表的區(qū)域型經(jīng)濟(jì)連鎖酒店。
目前*范圍內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店占比不到10%，江浙滬地區(qū)占比約為15%，與歐美*70%的占比相比，發(fā)展空間還非常大。商務(wù)部曾在今年3月份出臺(tái)的《關(guān)于加快住宿業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》中指出，大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店，力爭(zhēng)2-3年后，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店比重由現(xiàn)在的不足10%提高至20%左右。
短短幾年，經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)成為一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)。但關(guān)注擴(kuò)張速度的同時(shí)，無(wú)疑也要停下腳步進(jìn)入“中場(chǎng)休息”，看清原有的組織架構(gòu)能否支撐高速的發(fā)展，尤其是店長(zhǎng)培養(yǎng)和人力資源管理中是否導(dǎo)致信息失真等問(wèn)題存在，這是給企業(yè)的生命力注入源源動(dòng)力的關(guān)鍵所在。經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張模型是以開新店為核心，店長(zhǎng)的供給不足，總部的管理人員必然對(duì)迅速膨脹的分店體系也開始力不從心，也必將導(dǎo)致管理真空出現(xiàn)。
綜觀*旅游業(yè)迅速發(fā)展，未來(lái)10年將依然是經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的黃金時(shí)間，當(dāng)前，店長(zhǎng)稀缺的人才狀況也是進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的*時(shí)機(jī)，高執(zhí)行力店長(zhǎng)更是一個(gè)高收入和前景廣闊的從業(yè)上選。
系統(tǒng)提升管理技能，增強(qiáng)執(zhí)行力，做經(jīng)濟(jì)型酒店店長(zhǎng)開拓輝煌職業(yè)生涯?。?！
一切成功來(lái)自實(shí)干，行為導(dǎo)向性教學(xué)助力學(xué)員扎實(shí)掌握出色管理技能，“苦學(xué)&巧練”是百優(yōu)培訓(xùn)造就高執(zhí)行力店長(zhǎng)的核心理念：
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：
經(jīng)濟(jì)型酒店管理基礎(chǔ):
1. 經(jīng)濟(jì)型酒店認(rèn)識(shí)概論
2. 經(jīng)濟(jì)型酒店管理特征
模塊一．經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)權(quán)特性和現(xiàn)代企業(yè)制度解析
1． 產(chǎn)業(yè)特性與全球態(tài)勢(shì)分析
2． 組織架構(gòu)與店長(zhǎng)職責(zé)詳解
……
模塊二．經(jīng)濟(jì)型酒店制度設(shè)計(jì)實(shí)務(wù)
1． 組織架構(gòu)設(shè)計(jì)
2． 制度規(guī)劃與編制（安全、采購(gòu)、人力資源、財(cái)務(wù)）
3． 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)與編制(前臺(tái)預(yù)定、客房、餐飲)
模塊三．經(jīng)濟(jì)型酒店門店?duì)I銷實(shí)操
1． PEST分析
2． 市場(chǎng)細(xì)分與產(chǎn)品定價(jià)
3． 營(yíng)銷策劃及文案編寫
……
模塊四．客房管理實(shí)訓(xùn)
1． 客房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化流程設(shè)計(jì)
2． 客房服務(wù)質(zhì)量控制實(shí)務(wù)
……
模塊五．餐飲管理實(shí)訓(xùn)
1． 餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化流程設(shè)計(jì)
2． 餐飲服務(wù)質(zhì)量提升實(shí)訓(xùn)
模塊六．經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理實(shí)訓(xùn)
1． 人力資料分析
2． 員額精簡(jiǎn)實(shí)務(wù)
3． 工作規(guī)劃實(shí)訓(xùn)
……
模塊七．經(jīng)濟(jì)型酒店財(cái)務(wù)管理實(shí)訓(xùn)
1． 成本核算預(yù)算編制
2． 營(yíng)業(yè)收入和利潤(rùn)管理實(shí)務(wù)
……
模塊八．經(jīng)濟(jì)型酒店安全管理實(shí)訓(xùn)
1． 消防安檢制度規(guī)劃及管理實(shí)務(wù)
2． 客人安全管理案例解析
……
模塊九．經(jīng)濟(jì)型酒店（總務(wù)）采購(gòu)及資材管理實(shí)訓(xùn)
1． 總務(wù)管理工作劃歸實(shí)務(wù)
2． 供應(yīng)商選擇與評(píng)價(jià)實(shí)務(wù)
3． 采購(gòu)物品的驗(yàn)收、結(jié)算與庫(kù)存控制實(shí)務(wù)
……
模塊十．經(jīng)濟(jì)型酒店信息系統(tǒng)管理實(shí)訓(xùn)
1． CRM/PMS軟件測(cè)試及操作訓(xùn)練
……
開課時(shí)間：
集訓(xùn)班————4月15日，學(xué)期22天：
周末班————4月15日，學(xué)期3個(gè)月。
實(shí)訓(xùn)對(duì)象：
經(jīng)濟(jì)型酒店中基層管理人員，星級(jí)酒店中基層管理人員，旅游業(yè)中基層管理人員，經(jīng)濟(jì)型酒店投資者，旅游酒店專業(yè)大專以上畢業(yè)生，物業(yè)管理等相關(guān)管理崗位在職人員。
教學(xué)實(shí)施：
授課方式采取行為導(dǎo)向性面授教學(xué)，專題研討與實(shí)景訓(xùn)練并舉，經(jīng)典案例講析與技能模塊實(shí)操相結(jié)合。
百優(yōu)實(shí)訓(xùn)教學(xué)地點(diǎn)選擇北京經(jīng)濟(jì)型酒店圈標(biāo)志性酒店，設(shè)置專職班主任，協(xié)助培訓(xùn)實(shí)施，全程負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)質(zhì)量及學(xué)員答疑，組建班委及聯(lián)誼活動(dòng)，負(fù)責(zé)培訓(xùn)考核及證書頒發(fā)。
考核認(rèn)證：
培訓(xùn)合格學(xué)員，通過(guò)人力資源和社會(huì)保障部*就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心考核鑒定，頒發(fā)《經(jīng)濟(jì)型酒店管理師》（中級(jí)/高級(jí)）權(quán)威認(rèn)證，人力資源和社會(huì)保障部官方備檔電子注冊(cè)，*通用從業(yè)有效；合格學(xué)員向首旅集團(tuán)等國(guó)有/*私營(yíng)企業(yè)推薦就業(yè)。
聯(lián)系人：鄧?yán)蠋?
聯(lián)系電話：15011044849
