大家有空照著學(xué)幾樣吧，都是些法國(guó)平民老百姓的菜，配料應(yīng)該好買(mǎi)的，法國(guó)的家樂(lè)福超市應(yīng)該都有的。
餐前菜：酸甜萵筍
*原料*嫩萵筍500克，鮮西紅柿2個(gè)，青蒜25克，檸檬汁（或鮮橙汁）75克，砂糖30克，涼開(kāi)水50毫升。精鹽少許。
*制作過(guò)程*1、 萵筍去葉、削皮、去根，切丁后用開(kāi)水氽一下；鮮西紅柿去皮，切塊；青蒜切末。 2、 將檸檬汁、砂糖、涼開(kāi)水、精鹽放入大瓷碗內(nèi)攪勻，調(diào)好口味，再放萵切身丁、西紅柿塊、青蒜末拌勻，入冰箱貯存，隨吃隨取。
頭盤(pán)：冷烤雞
*原料*嫩母雞(約1．25公斤左右)1只，胡蘿卜100克，芹菜50克，蔥頭 10O克，精鹽lO克，香葉半片，胡椒6粒，雞清湯250毫升，生菜油500(罕耗100克)，奶油15克，雞油15克，紅白菜200克，酸黃瓜100克，鮮西紅柿100克，紙花2個(gè)，蘿卜花2個(gè)，生菜葉10克。
*制作過(guò)程*1、把雞去頭、爪、內(nèi)腔、洗凈，浸泡，控干，放上精鹽用手搓勻，將雞腿別在尾部。 2、將炸油入鍋燒熱，把奶油抹在雞上，然后將雞下鍋，炸成黃色，撈出，控油，放入烤盤(pán)． 3、把胡蘿卜、蔥頭去皮，芹菜去筋，洗凈，切成片，與香葉、胡椒粒一同放在雞上，澆上雞油，放入烤箱，要隨烤隨翻過(guò)，烤15分鐘后，將雞清湯倒入烤盤(pán)，再烤40分鐘左右取出。連雞帶湯放入燜鍋，大火燒開(kāi)，小火煨燜，使之入味，雞熟透取出，晾涼。 4、裝盤(pán)時(shí)，應(yīng)將雞脯和雞腿一切兩開(kāi)，再將雞腿切成三段，大腿根部那段豎切兩刀，在第二段下關(guān)節(jié)處剁斷，把*一節(jié)的皮肉刮凈露出骨頭，插入紙花。把背骨剁成幾塊墊底。將雞脯中間剁開(kāi)，每個(gè)脯斜片三刀，把兩個(gè)脯對(duì)著碼在雞骨上。 5、再將蘿卜花擺在盤(pán)子兩側(cè)相對(duì)襯托。把紅白菜分四堆碼在雞肉的兩旁。將酸黃瓜切成扇面形，放在兩堆紅白菜之間。 6．把西紅柿洗凈，消毒，切成西瓜塊，插放在盤(pán)子周?chē)?，在盤(pán)的四周再配些生菜葉，即成。
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課程說(shuō)明：每晚3小時(shí)，時(shí)間根據(jù)學(xué)生定制。
課程長(zhǎng)度：7個(gè)月。即每個(gè)月63小時(shí)為一階段。
*教師*資深法語(yǔ)講師，總結(jié)多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，在課程中加入大量的補(bǔ)充內(nèi)容，講解詞匯時(shí)融匯貫通，深受學(xué)生歡迎。
*教材*法國(guó)出版社編著教材
韓語(yǔ)、法語(yǔ) 、日語(yǔ)、英語(yǔ)、德語(yǔ)、意大利語(yǔ)、西班牙語(yǔ)、俄語(yǔ)
會(huì)計(jì)、人力資源證、教師證、成人高考、自考、專轉(zhuǎn)本
新支點(diǎn)國(guó)際語(yǔ)言培訓(xùn)中心
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