火鍋制作培訓

火鍋 火鍋是目前國內(nèi)餐飲業(yè)中最火爆的項目之一，因其獨特的吃法和與眾不同的美味而深受人們喜愛?，F(xiàn)在的火鍋早已不是冬天的專利，無論春夏秋冬，火鍋店的生意絲毫不受影響，家家顧客盈門。然而，隨著火鍋的倍受歡迎，市場競爭也日益激烈。重慶火鍋、四川火鍋、老北京火鍋……各種特色火鍋紛紛出爐。面對口味越來越挑剔的消費者，想在眾多的火鍋店里脫穎而出，“特色”就成了競爭力的*砝碼。 如今，只要有特色的火鍋就能征服食客的胃，進而征服火鍋這一經(jīng)久不衰的市場。*13億人，13億張嘴，特色火鍋幾乎人見人愛，如此巨大的市場，一旦占得先機，必將財源滾滾。 香香美食培訓中心的火鍋配方源于一百多年前的秘方，后經(jīng)余氏后人余富山的祖父整理挖掘、更新調制、風味獨特，更具滋補、保健功能，深受歡迎。老湯歷史悠久，對燉制的時間要求嚴格。此湯除一般配料：枸杞、紅棗、孜然等，另有二十余種配料及多種中藥成分， 經(jīng)不同火候燉制十五小時以上方能出湯，故稱老湯。老湯滋陰補陽、調理身體、民間秘制， 吃過的流連忘返，沒吃的心馳神往。 老湯鍋底濃香，涮完了肉，再來份刀削面，由廚師現(xiàn)場將面削入老湯中，湯鮮味濃，削面入味，口感爽滑，現(xiàn)削現(xiàn)煮，“先飽眼福，再飽口?！薄? 我們的培訓