燒鴨是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜，它以整鴨燒烤制成。成菜腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鴨斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點(diǎn)。佐以燒鴨酸梅蘸料蘸食，更顯風(fēng)味別具。
粵一品深圳廣式燒臘培訓(xùn)基地培訓(xùn)項(xiàng)目
培訓(xùn)項(xiàng)目： 燒鴨 、燒鵝、水晶蜜汁叉燒、 蜜汁燒排骨、 脆皮叉燒白切雞 、鹽焗雞、 手撕雞、潮州鹵水、 隆江豬腳(各種鹵制品制作)、澳門燒肉 、咸雞、 咸鵝；
川鹵、 醬板鴨（各種鹵制品的制作）、白云鳳爪、 虎皮鳳爪、粵一品吊燒雞、蜜汁燒大腸 、蜜汁燒雞翅；美式炸雞、 炸雞翅、燒乳鴿、燒乳豬。
隨到隨學(xué)，包學(xué)包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，理論結(jié)合實(shí)際操作，達(dá)到讓學(xué)員能獨(dú)立完成所有培訓(xùn)項(xiàng)目，讓創(chuàng)業(yè)者能獨(dú)立開店的目標(biāo)。（學(xué)員根據(jù)自身情況，可以學(xué)10天、20天、30天不等，時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止，費(fèi)用不變）
