初級(jí)班
了解咖啡知識(shí)
辨別咖啡豆烘焙的好與壞
咖啡杯具和雞尾酒杯具的認(rèn)識(shí)和使用
咖啡的提取
奶泡的正確打發(fā)
傳統(tǒng)花式咖啡的制作
咖啡雕花
咖啡拉花,練習(xí)心形和心形的變化為主
虹吸壺的使用
了解各國酒水知識(shí)和雞尾酒的四種調(diào)法
提拉米蘇的制作
特色：
1. 初級(jí)班開始就注重實(shí)際練習(xí)，專門的理論知識(shí)課不多，咖啡知識(shí)通常會(huì)一邊在練習(xí)的時(shí)候跟你講解，讓你有充足的練習(xí)時(shí)間。
2. 注重拉心練習(xí)，使用材料為頂級(jí)意大利咖啡，因?yàn)槔ㄊ呛饬恳粋€(gè)咖啡師能力的重要技巧，而拉心是所有拉花的基本。
3. 咖啡傳媒意在傳播咖啡文化，學(xué)習(xí)完畢后仍希望學(xué)員通過論壇、即時(shí)聊天工具、微博等等繼續(xù)交流學(xué)習(xí)。
