面包烘焙行業(yè)創(chuàng)業(yè)投資指導(dǎo) 東莞開店培訓(xùn) 學(xué)面包技術(shù)
技巧一：因地制宜選行業(yè)
位于交通樞紐處的商鋪，應(yīng)以經(jīng)營(yíng)日常用品或價(jià)格低、便于攜帶的消費(fèi)品為主。位于住宅附近的商鋪，應(yīng)以經(jīng)營(yíng)綜合性消費(fèi)品為主。位于辦公樓附近的商鋪，應(yīng)以經(jīng)營(yíng)文化、辦公用品為主，且商品的檔次應(yīng)相對(duì)較高。位于學(xué)校附近的商鋪，應(yīng)以經(jīng)營(yíng)文具、飲食、日常用品為主。在投資商鋪之前，就應(yīng)該為它尋找“出路”。
技巧二：堅(jiān)決“傍大款”
如果你相中的商鋪位于著名連鎖店或強(qiáng)勢(shì)品牌專賣店附近，甚至就在這些店面的隔壁，那么，你大可省去考察商鋪市場(chǎng)的時(shí)間和精力，因?yàn)槟愕纳啼亴⒖梢越柚@些店面的品牌效應(yīng)招攬顧客。
技巧三：巧用“物以類聚”
管理*并沒(méi)有對(duì)某一條街道、某一個(gè)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行規(guī)定，但在長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)中，某條街道或某一個(gè)區(qū)域，很可能自發(fā)形成銷售某類商品的“集中市場(chǎng)”。
技巧四：獨(dú)立門面不可少
有的店面沒(méi)有獨(dú)立的門面，自然就會(huì)失去獨(dú)立的廣告空間，你也就失去了在店前施展?fàn)I銷智慧的空間，這會(huì)給店面今后的促銷帶來(lái)很大麻煩。
技巧五：周邊民眾購(gòu)買力需知曉
商鋪周邊人群購(gòu)買力的大小和質(zhì)量，決定了商鋪的基本價(jià)值。當(dāng)然，在那些購(gòu)買力較強(qiáng)的區(qū)域，商鋪的價(jià)值高，你獲得投資回報(bào)的成本也相對(duì)較高。
技巧六：人流量很重要 投資商鋪的收益在很大程度上取決于人流量。真正支撐商鋪長(zhǎng)期盈利的是固定人流，其次是流動(dòng)人流、客運(yùn)流(公交、地鐵的客流)。
技巧七：路邊店能討巧 如果商鋪位于一條道路的一側(cè)，就擁有了道路上來(lái)回兩個(gè)方向的客流，這種臨街的商鋪，價(jià)值不低。
技巧八：建筑結(jié)構(gòu)必須好
建筑物的結(jié)構(gòu)也直接影響到商鋪的價(jià)值，這一點(diǎn)很多人都沒(méi)想到。建筑物的結(jié)構(gòu)多種多樣，理想的商業(yè)建筑結(jié)構(gòu)為框架結(jié)構(gòu)，或者大跨度的無(wú)柱類結(jié)構(gòu)(如體育場(chǎng)館)，這些結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)是：展示性能好，便于分隔、組合，利于布置和商品擺放。
技巧九：了解商鋪的開發(fā)商
選擇品牌開發(fā)商，確保資金安全，是成功投資商鋪的一個(gè)重要方面。實(shí)力雄厚的開發(fā)商往往擁有完善的開發(fā)流程，以及眾多的合作伙伴，這對(duì)商鋪的商業(yè)前景來(lái)說(shuō)就是一種保證。
技巧十：周邊交通要便利
理想狀態(tài)下的商鋪或商業(yè)街市，應(yīng)具備接納八方來(lái)客的交通設(shè)施，周邊擁有軌道交通、公交車站點(diǎn)，當(dāng)然，停車場(chǎng)也是不可或缺的。
技巧十一：不忽略發(fā)展空間
投資商業(yè)物業(yè)要具有發(fā)展的眼光。有一些看似位置較偏的商鋪，前期租金很低，商戶難尋，似乎沒(méi)啥“錢”途，不過(guò)你可別忘了，任何事情都可能發(fā)生變化。
技巧十二：把握投資時(shí)機(jī)有訣竅
從總體上說(shuō)，經(jīng)濟(jì)形勢(shì)良好、商業(yè)景氣、商業(yè)利潤(rùn)高于社會(huì)平均利潤(rùn)的時(shí)期，未必是投資商鋪的*時(shí)機(jī)，投資者選擇商鋪的空間很小，而且獲得商鋪要付出的成本很高。反之，在有發(fā)展?jié)摿Φ膮^(qū)域，商業(yè)氣候尚未形成或正在形成中，投資者可以在較大的范圍內(nèi)選擇商鋪，需要付出的成本也相對(duì)較低。
鞋跟踢著后腦勺的快時(shí)代，你最終會(huì)為哪一塊蛋糕買單？好利來(lái)、馬哥孛羅、元祖、面包新語(yǔ)、克莉斯汀……沒(méi)錯(cuò)，類似的烘焙品牌會(huì)隨著烘烤的濃香鉆入腦海的各個(gè)縫隙。這就在我們身邊卻被忽略掉的大市場(chǎng)小生意——烘焙業(yè)。
*的烘焙業(yè)始于上世紀(jì)80年代初，至今發(fā)展只有30年，市場(chǎng)卻日益增長(zhǎng)并急速擴(kuò)大。*焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)周廣軍指出：“烘焙市場(chǎng)是一個(gè)非常廣闊的市場(chǎng)，烘焙餅店國(guó)內(nèi)實(shí)際估量為5萬(wàn)-7萬(wàn)家，而且正以每年10%-20%的速度在擴(kuò)張?！?
目前*的烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出典型的零散性產(chǎn)業(yè)特征，有許多企業(yè)在進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，沒(méi)有任何一家企業(yè)占有顯著的市場(chǎng)份額；也沒(méi)有任何一個(gè)企業(yè)能對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重大的影響。
烘焙行業(yè)有著巨大的市場(chǎng)容量及發(fā)展前景，同時(shí)由于入行門檻較低，大大小小“前店后廠”的面包房在*占多數(shù)市場(chǎng)。隨著近年來(lái)的發(fā)展，在中小型二、三線城市烘焙業(yè)具有更為廣闊的發(fā)展空間。
東莞市賽西維烘焙學(xué)校位于東莞市萬(wàn)江區(qū)桃園雅居廣場(chǎng)，是東莞較早的專業(yè)蛋糕烘焙學(xué)校；是東莞市*一所烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，成立于2003年。被香港美食促進(jìn)會(huì)授予“*烘焙美食人才培訓(xùn)基地”，是美食導(dǎo)報(bào)。東莞飲食理事單位。學(xué)校教學(xué)設(shè)施齊全，擁有理論教學(xué)課堂，實(shí)操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒體教室，設(shè)有多種娛樂(lè)設(shè)施。教學(xué)中注重理論與實(shí)踐的完美結(jié)合，是一所集銷售、生產(chǎn)、培訓(xùn)于一體的專業(yè)烘焙培訓(xùn)中心，讓你真正學(xué)以致用，學(xué)校與多家餅店長(zhǎng)期建立合作關(guān)系。*為學(xué)員免費(fèi)推薦就業(yè)，為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供各項(xiàng)指導(dǎo)。賽西維烘焙學(xué)校烘焙技師的搖籃，創(chuàng)業(yè)者的橋梁。
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