深圳森派藝術(shù)西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校是一所以專業(yè)傳授西點(diǎn)、面包制作技術(shù)及蛋糕裱花技術(shù)為主的培訓(xùn)學(xué)校。由香港食品委員會(huì)委員、H.K教育署高級(jí)西點(diǎn)講師、香港西點(diǎn)大師、*飯店業(yè)*評(píng)委、*職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員、*西式面點(diǎn)高級(jí)技師、深圳市烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)理事羅思老師創(chuàng)辦；學(xué)校為香港食品委員會(huì)委員、*工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)常務(wù)理事成員以及09年度*優(yōu)秀烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，香港食品委員會(huì)大陸研發(fā)基地，深圳市烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)指定代培點(diǎn)。學(xué)校由羅思老師、裱花大師邱俊坤親自督導(dǎo)教學(xué)，多位獲得*高級(jí)技師職稱的技師執(zhí)教，學(xué)校擁有一支自己的教學(xué)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不定期地推出屬于森派特色的教學(xué)產(chǎn)品，不斷為教學(xué)內(nèi)容注入新鮮元素，讓教學(xué)內(nèi)容始終保持實(shí)用、前衛(wèi)的風(fēng)格；學(xué)校為學(xué)員提供舒適寬敞的教學(xué)環(huán)境，配備精良的教學(xué)設(shè)備，提供豐富的教學(xué)原料，采用一對(duì)一教學(xué)模式和人性化管理，*的實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法，為培養(yǎng)烘焙行業(yè)實(shí)用精湛的技術(shù)人才服務(wù)！我們以培訓(xùn)實(shí)用型、職業(yè)型烘焙專業(yè)人才為根本，學(xué)校常年招生，招生范圍無限制，適合不同基層的人仕入學(xué)。
學(xué)校在西南城市成都開辦了分校，意在將先進(jìn)的烘焙技術(shù)和潮流產(chǎn)品帶給內(nèi)陸更多喜愛烘焙的人們，總校和分校教學(xué)同步，開設(shè)相同的課程。學(xué)校鄭重承諾：學(xué)員按照本校所建議的課程學(xué)習(xí)，包學(xué)會(huì)，一期學(xué)不會(huì)，下期免學(xué)費(fèi)再學(xué)，經(jīng)過考核，我?？珊税l(fā)《*證書》及H.K港式糕餅師文憑，對(duì)自主開店的學(xué)員，學(xué)校提供全程的協(xié)助計(jì)劃。我們歡迎更多喜歡和愿意從事烘焙的朋友加入我們，為我國的烘焙業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展不斷助力！
近些年來．隨著人們生活水平的迅速提高，老百姓的生活已步入小康階段．經(jīng)濟(jì)發(fā)展，社會(huì)不斷進(jìn)步．人們生活節(jié)奏不斷地加快，飲食結(jié)構(gòu)隨之走向精吃、細(xì)吃、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、方便。因此，各種中小型西餅店、面包店憑借其新鮮、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、好吃、便捷的產(chǎn)品，迅速發(fā)展并逐漸壯大起來，布滿了城鄉(xiāng)。面包、蛋糕、點(diǎn)心等烘焙食品已經(jīng)成為人們飲食中不可缺少的一部分，尤其是青少年，對(duì)這些食品更加青睞，需求決定了烘焙業(yè)的未來還有廣闊的發(fā)展空間。
如果您還在為不知從事什么行業(yè)而煩惱，不如考慮開一家小型面包店，近幾年面包店發(fā)展很快，但還遠(yuǎn)沒有達(dá)到飽和狀態(tài)。隨著人們對(duì)烘焙產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)及喜愛，面包店應(yīng)該說才剛剛開始快速發(fā)展，尤其是在二、三級(jí)城市．發(fā)展空間更是廣闊。
那么，對(duì)于一個(gè)想開一家小型面包店的您來說，應(yīng)該從何入手呢?下面，我從不同的幾個(gè)方面探討一下這個(gè)問題，希望能對(duì)您有所幫助。
先做好技術(shù)準(zhǔn)備：想開一家面包店．首先也是最重要的就是技術(shù)問題，只有當(dāng)您掌握了足夠的相關(guān)知識(shí)和技術(shù)，您才能全面系統(tǒng)地了解面包房．繼而開一家面包房，把它經(jīng)營(yíng)好。技術(shù)知識(shí)是做好產(chǎn)品的前提，同時(shí)好的產(chǎn)品又是面包店成敗的關(guān)鍵。
生產(chǎn)技術(shù)問題的解決可以有不同的途徑?，F(xiàn)階段．最直接、速成的方式莫過于到烘焙培訓(xùn)班參加學(xué)習(xí)。在培訓(xùn)班里，老師會(huì)毫無保留地講授各種流行面包、蛋糕、小西點(diǎn)的制作技術(shù)，讓您在短時(shí)間內(nèi)成為一名合格的面點(diǎn)師。同時(shí)還可以了解很多關(guān)于設(shè)備、原料方面的知識(shí)，讓我們?nèi)轿涣私馕覀兯_展的事業(yè)。
很多餅店的失敗，或多或少由于經(jīng)營(yíng)者對(duì)專業(yè)知識(shí)的缺乏所造成的，因?yàn)閷?duì)專業(yè)知識(shí)的缺乏會(huì)造成您生產(chǎn)成本的提高以及產(chǎn)品質(zhì)量的不確定．進(jìn)而增加您的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)．例如：您掌握了足夠的知識(shí)，就會(huì)知道您需要什么樣的設(shè)備，用什么樣的工具，出什么樣的產(chǎn)品以及師傅們做出的產(chǎn)品是否合格，而不需要過分地依賴"師傅們"出謀劃策。您需要了解，作為老板．我們的目標(biāo)是最少的投入，創(chuàng)造*的價(jià)值，而"師傅”們考慮的是怎樣能使自己的工作更加輕松，得到*的利益。以前有許多開面包店的人，因?yàn)椴欢畬I(yè)知識(shí)，而完全聽從“師傅”們的建議，直至無法繼續(xù)，而導(dǎo)致失敗。
此您如果想開一家面包店．一定要有足夠的專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備才行。除了學(xué)校學(xué)習(xí)，您還需要及時(shí)掌握行業(yè)動(dòng)向．保證自己站在技術(shù)、產(chǎn)品、營(yíng)銷的前沿。訂購一些書籍、雜志是不錯(cuò)的選擇，也可以定期參加一些學(xué)?；蛟辖?jīng)銷商主辦的各種演示會(huì)、展示會(huì)、展覽會(huì)，來豐富自己的知識(shí)。只有掌握了知識(shí)，才能掌握您的事業(yè)，成就您的事業(yè)。
做好資金準(zhǔn)備：有了專業(yè)技術(shù)支持后，開店的第二個(gè)準(zhǔn)備是資金，要有一定的資金支持。一般在不計(jì)房租的情況下，一間30~50平米的店面均需5萬元左右的資金．其中包括設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺(tái)等約1萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照流動(dòng)資金等約1萬元。稍大一點(diǎn)100平米左右的店．投資約10一15萬元，主要投入除上述投入數(shù)量增加外，裝修費(fèi)用也會(huì)增大。
面包店的選址：有了資金、技術(shù)支持后，就該為面包店選擇適合的位置了。
