這里沒有天花亂墜的豪言壯語 只有實(shí)實(shí)在在的實(shí)用技術(shù)
深圳森派藝術(shù)西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校是一所以專業(yè)傳授西點(diǎn)、面包制作技術(shù)及蛋糕裱花技術(shù)為主的培訓(xùn)學(xué)校。由香港食品委員會(huì)委員、H.K教育署高級(jí)西點(diǎn)講師、香港西點(diǎn)大師、*飯店業(yè)*評(píng)委、*職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員、*西式面點(diǎn)高級(jí)技師、深圳市烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)理事羅思老師創(chuàng)辦；學(xué)校為香港食品委員會(huì)委員、*工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)常務(wù)理事成員以及09年度*優(yōu)秀烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，香港食品委員會(huì)大陸研發(fā)基地，深圳市烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)指定代培點(diǎn)。學(xué)校由羅思老師、裱花大師邱俊坤親自督導(dǎo)教學(xué)，多位獲得*高級(jí)技師職稱的技師執(zhí)教，學(xué)校擁有一支自己的教學(xué)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不定期地推出屬于森派特色的教學(xué)產(chǎn)品，不斷為教學(xué)內(nèi)容注入新鮮元素，讓教學(xué)內(nèi)容始終保持實(shí)用、前衛(wèi)的風(fēng)格；學(xué)校為學(xué)員提供舒適寬敞的教學(xué)環(huán)境，配備精良的教學(xué)設(shè)備，提供豐富的教學(xué)原料，采用一對(duì)一教學(xué)模式和人性化管理，*的實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法，為培養(yǎng)烘焙行業(yè)實(shí)用精湛的技術(shù)人才服務(wù)！我們以培訓(xùn)實(shí)用型、職業(yè)型烘焙專業(yè)人才為根本，學(xué)校常年招生，招生范圍無限制，適合不同基層的人仕入學(xué)。
學(xué)校在西南城市成都開辦了分校，意在將先進(jìn)的烘焙技術(shù)和潮流產(chǎn)品帶給內(nèi)陸更多喜愛烘焙的人們，總校和分校教學(xué)同步，開設(shè)相同的課程。學(xué)校鄭重承諾：學(xué)員按照本校所建議的課程學(xué)習(xí)，包學(xué)會(huì)，一期學(xué)不會(huì)，下期免學(xué)費(fèi)再學(xué)，經(jīng)過考核，我?？珊税l(fā)《*證書》及H.K港式糕餅師文憑，對(duì)自主開店的學(xué)員，學(xué)校提供全程的協(xié)助計(jì)劃。我們歡迎更多喜歡和愿意從事烘焙的朋友加入我們，為我國的烘焙業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展不斷助力！
黑豆慕司
產(chǎn)品配方
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綠茶粉 25g
細(xì)糖 180g
鮮奶水 225g
白明膠 15g
水 80g
鮮奶油 600g
蘭姆酒 20g
黑豆 適量
產(chǎn)品制法
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1、先準(zhǔn)備薄片蛋糕1盤約0.75公分厚用5吋~7吋慕思圈壓出備用各2片→共4片。
2、蛋糕片7吋先放入慕思圈備用。
3、白明膠，腹水備用。
4、綠茶粉、細(xì)糖、鮮奶水隔水加熱，再將白明膠加入已隔水加熱的溶液內(nèi)。
5、再加入蘭姆酒，冷卻成稠狀時(shí)，將打發(fā)鮮奶油與適量的黑豆一起拌勻即可。
6、倒入1/3慕思在7吋慕思圈內(nèi)抹平，上面再覆一層5吋蛋糕片，*1/3慕思再倒入平表面，再裝飾黑豆放入冷凍
，出來時(shí)抹一層鏡面果膠。
