根據(jù)勞動(dòng)和社會(huì)保障部第6號令《關(guān)于招用技術(shù)工種從業(yè)人員規(guī)定》，凡從事90個(gè)技術(shù)工種（含廚、面點(diǎn)師），必須經(jīng)過培訓(xùn)并考核合格取得《證書》方可上崗就業(yè)。
本中心烹飪專業(yè)是全省辦學(xué)最早、設(shè)備最齊全、條件*越、師資力量最雄厚，聲譽(yù)*的廚、點(diǎn)師培訓(xùn)基地，先后為各大賓館、酒店培訓(xùn)了2萬多名廚、點(diǎn)師，被譽(yù)為海南廚、點(diǎn)師的搖籃。常年開辦中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、食品雕刻培訓(xùn)班。
老師簡介：
周惟信，高級中式烹師，*職業(yè)技能鑒定考評員，海南省烹飪協(xié)會(huì)理事，?？谑腥耸聞趧?dòng)保障局職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心烹飪教研組組長。
200年參加“*首屆中餐技能創(chuàng)新大賽”，獲得熱菜想怒銀獎(jiǎng)。
2007年榮獲“海南省金廚”獎(jiǎng)。
2009年榮獲“*烹飪大師”稱號，并擔(dān)任“味美海南”海南省海南菜創(chuàng)新大賽、海南省中等職業(yè)學(xué)校教師技能競賽評委。
2010年擔(dān)任海南省職業(yè)院校技能大賽、中職組烹飪技能比賽評委，并獲得*中式烹飪師技能證書。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：根據(jù)*勞動(dòng)和社會(huì)保障部初、中級職業(yè)技能鑒定教材和粵菜教材授課，全省率先使用電視教學(xué)片教學(xué)。理論與操作相結(jié)合、深入淺出、通俗易懂，使學(xué)員成為名廚，打下堅(jiān)實(shí)的基本功。如學(xué)不會(huì)，下期免費(fèi)再學(xué)，外地學(xué)員提供食宿。
證書核發(fā)：培訓(xùn)期滿，由本中心發(fā)給結(jié)業(yè)證書，經(jīng)鑒定考核合格者，由海南省人事勞動(dòng)保障廳發(fā)給《*人民工共和國證書》，該證國際用，并可上網(wǎng)查詢，是國內(nèi)外就業(yè)的有效證件。
