W01 All about wine: History,Culture & Tasting
課時：4小時
獲得證書: 有
培訓對象：咖啡店經(jīng)營者，創(chuàng)業(yè)人士，咖啡館店長吧臺長，葡萄酒愛好者，咖啡館從業(yè)人員（或計劃從業(yè)）
目標描述：在葡萄酒逐漸走入咖啡館的今天，在咖啡館綜合化、酒吧化趨勢明顯的今天，葡萄酒已經(jīng)成為了咖啡館水單上不可或缺的重要組成部分。作為咖啡店經(jīng)營者，深入了解掌握葡萄酒的文化、知識和品鑒方法十分必要。
培訓內(nèi)容：
（1）培訓大綱源自OIV等國際*葡萄酒組織機構(gòu)，海量PPT和*手圖片視頻等為您展示葡萄酒發(fā)展中一幅幅絢爛圖景，揭開葡萄酒悠久燦爛的歷史。全面解讀幾乎所有葡萄酒世界里的專業(yè)詞匯。
（2）以消費葡萄酒為出發(fā)點，以識酒—認酒—買酒—儲酒—開酒—品酒為培訓線索。
（3）釀酒葡萄品種、淵源、特性及口感
（4）法國葡萄酒（法國葡萄酒發(fā)展史；AOC制度分析；法國*酒莊；法國產(chǎn)區(qū)）
（5）智利、阿根廷、澳大利亞、新西蘭等新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)概述
（6）提供3款代表性強的進口葡萄酒供現(xiàn)場品鑒
（7）學習如何設計并填寫品酒記錄
（8）葡萄酒禮儀和品飲技巧全面解析
（9）如何設計酒水單
（10）葡萄酒配餐（現(xiàn)場提供比薩、甜品等供品嘗）
培訓特點：
（1）超小班授課，互動性強，針對性強
（2）實操演示為主，理論為輔
（3）接受電話預約，隨時安排上課
（4）法國54香型酒鼻子、進口水晶酒杯、酒刀、電子酒柜、醒酒器等器具設備應有盡有
（5）現(xiàn)場除提供葡萄酒品鑒外，配餐環(huán)節(jié)更提供比薩、甜品等美食供學員品嘗
